Cognac

Ce este cognac? Cognacul este o bautura alcoolica obtinuta prin distilarea vinului frantuzesc din struguri nobili si invechirea produsului in butoaie de stejar.

Aromat, rafinat, de culoarea chihlimbrarului, cognacul isi are radacini in secolul al XV-lea, in "vinul ars" transportat de navigatorii olandezi in calele vapoarelor.

Abia un secol si jumatate mai tarziu, in zona Cognac, este distilat primul brandy dublu rafinat de calitate. Tot atunci apar si Casele mari de cognac si regula care limiteaza denumirea licorii la distilatele produse din regiunea franceza cu acelasi nume.

Cum se obtine un cognac de calitate?

• din vin de calitate, dupa metode reglementate,
• prin invechirea eaux-de-vie in butoaie de stejar, prin gasirea cupajului ideal.

Ce soiuri de struguri stau la baza unui cognac excelent? Colombard, Folle Blanche, Montils, Ugni Blanc, Semillon si Folignan sunt singurele soiuri recunoscute, ce pot da nastere unor  bauturi  remarcabile.

Tipurile de cognac sunt:

• VS (Very Special) - o licoare invechita cel putin 2 ani
• VSOP ( Very Special Old Pale) - un cupaj invechit cel putin 4 ani in butoaie
• XO (Extra Old) - cognac invechit peste 6 ani ( in medie petrece 20 de ani in pivnitele "paradisuri")
• Napoleon - bautura cu o calitate intre VSOP si XO
• XXO  (Extra Extra Old sau Prestige) - cognac maturat minim 20 de ani.

Cum se bea cognacul? Intr-un pahar lalea, cu o cupa bombata, se toarna 20 - 25 ml de licoare aflata la temperatura camerei. Recipientul se tine in palma 3 – 5 minute, timp in care se inspira aromele. Cognacul se savureaza incet, pentru a i se descoperi toate straturile si nuantele.

De asemeni, este importanta varsta bauturii: daca un cognac vechi se bea simplu, cel tanar poate fi mixat intr-un cocktail precum Remy Ginger, ori French Mojito.

Unde gasesti un cognac atent selectionat, pentru o experienta plina de eleganta si savoare?

Expert Drinks a cautat pentru tine unele dintre cele mai fine bauturi alcolice, varf de gama fiind Pierre Ferrand Cognac Ancestrale, al carui cupaj aduce in pahar distilat frantuzesc vechi de 7 decenii.

Vrei o idee de cadou pentru cineva special? Ancestrale vine ambalat intr-o cutie eleganta, din lemn de esenta tare.