Gin

Ginul este o bautura alcoolica spirtoasa, cu aroma de fructe de ienupar, cu origine in Olanda secolului al XVII-lea. Reteta ii este adesea atribuita doctorului Franciscus Sylvius, care il vindea in farmacii pentru tratarea afectiunilor renale si gastrice, lumbago, calculilor si gutei.

Termenul "gin" ar putea proveni fie din "jenever" olandez, fie din "genievre" francez.

Gustul de baza poate fi imbogatit cu  anason, scortisoara, coaja de portocala sau lamaie, radacina sau seminte de angelica, coriandru, cassia, sofran si prune salbatice.

Populara bautura, un alcool alb in esenta, poate fi diferentiata in functie de metoda de productie:

• ginul distilat - obtinut prin redistilarea alcolului cu adaos de ingrediente din natura ("botanicals");
• ginul combinat - obtinut prin scufundarea plantelor in alcool, fara redistilare.

Sortimente de gin:

• cel mai raspandit este London dry gin, obtinut prin redistilarea alcoolului si adaos de apa demineralizata, pentru echilibrarea concentratiei alcoolice;
• Ginul olandez (jenever sau genever), un distilat din orz, imbatranit in butoaie de lemn, asemenator whisky-ului, cu o aroma pregnanta si un continut mai scazut de alcool;
• Plymouth gin, un jenever mai putin sec decat London dry gin;
• Old Tom gin, cel mai dulce si aromat sortiment;
• Sloe gin, un sortiment de gin indulcit, obtinut prin infuzia frunzelor de porumbar, sau a prunelor.

In coloniile tropicale britanice ginul era utilizat pentru a masca gustul amar al chininei. Aceasta se folosea impotriva malariei dizolvata in apa carbonatata, formand apa tonica. Amestecul sta la baza ginului tonic, foarte popular in zilele noastre, desi chinina nu mai este astazi folosita impotriva malariei.

Cauti ginul perfect pentru cel mai bun Martini?

La Expert Drinks  gasesti un gin premium, perfect pentru a fi servit simplu ori intr-un cocktail clasic.

Primul gin artizanal frantuzesc, Citadelle Gin, este un triplu distilat din grau ce inglobeaza nu mai putin de 19 ingrediente.

Descopera-l!