Plantation Rum Australia 2007 0.7L

Plantation Australia este un rom premium, in editie limitata, a carui personalitate complexa se defineste in cei 13 ani petrecuti la maturat in butoaie de ex-bourbon, in beciurile Distileriei artizanale din Beenleigh, Queensland.

Distilatul din trestie de zahar este innobilat cu drojdie Saccharomyces pombe (un sortiment foarte rar), cu ajutorul careia fermenteaza timp de 21 de zile, iar apoi cu drojdie Saccharomyces cerevisiae, alaturi de care fermentatia dureaza inca 3 zile.

Fiecare dintre cele 21 de butoaie selectate de Alexandre Gabriel calatoreste apoi pe mare dinspre Australia spre Javrezac, in regiunea franceza Charente, unde licoarea este transferata si mai petrece inca 1 an in butoaiele de stejar ale Maison Ferrand.

Rezultatul final este un rom expresiv, a carui dubla maturare lasa pe palat nuante bogate, ce merita descoperite si savurate in tihna.

Aspect: chihlimbar intunecat.

Miros: debut de fructe coapte, cu note de vanilie, stafide, nuca de cocos, flori de iris si liliac.

Gust: plin, de piersici si caise coapte, cu nuante de cacao si finish vanilat, usor lemnos.