Maschio dei Cavalieri

Inovatia a fost intotdeauna o parte a istoriei vinului: fiecare cultivator si vinificator a incercat sa-si imbunatateasca performantele, an dupa an.

Maschio dedica resurse extinse inovarii, cum ar fi experimentarea cu tehnici noi de extractie la rece, accentuand eliberarea naturala a aromelor.

Pentru a pastra calitatile aromatice ale mustului, Cantine Maschio il mentine la 2-3° C sub azot.

Spre deosebire de vinurile spumante obținute prin metodele Classico si Charmat, care implica o a doua fermentare a mustului, Maschio face doar o singura fermentatie alcoolica, pentru a mentine pe cat posibil prospetimea si parfumul  sucului de struguri.

Rezultatul este un vin cu un continut extrem de scazut de dioxid de sulf si un gust fructat, ceea ce il face foarte atractiv si usor de baut.