Cocchi Americano Bianco 0.75L

Cocchi Americano este un vin aromatizat creat in 1891 de Giulio Cocchi si de atunci produs fara întrerupere conform retetei originale. Denumirea vermutului se datoreaza alcoolului amaricat (facut amar) prin adaugarea de ierburi si condimente, precum si obiceiului american de a bea vermut cu gheata si sifon.

Produs conform rețetei originale Giulio Cocchi, Americano este recunoscuta in zona geografica Asti ca aperitiv prin excelenta, dar si ca o adevarata piesa de istorie a orasului.

Pe eticheta sa apare cocosul futurist original conceput in anii '30, reprezentand functia de aperitif ("trezeste apetitul"), precum si unul dintre simbolurile orasului Asti.

Datorita nivelurilor ridicate de cinchona, scoarta foarte amara folosita pentru a face chinina, Cocchi Americano este deosebit de versatil pentru cocktail-urile clasice, cum ar fi Vesper Martini, Corpse Reviver #2, White Negroni, ca modificator sau ca baza pentru infuziile aromatizante.

Caracteristici: Cocchi Americano, prin natura sa, reprezinta legatura dintre vin si bauturi alcoolice, fiind un vin plus o cantitate mica de alcool amaricat prin infuzarea de ierburi si condimente pretioase: vin alb, zahar, ierburi si condimente, flori si frunze de gentiana, Artemisia, Cinchona, coaja de portocala amara, floare de floarea-soarelui si altele, infuzate in alcool.

Pentru a produce Cocchi Americano, vinul alb este aromatizat cu extractele obtinute printr-o infuzie rece in alcool, rafinat apoi pentru echilibrarea aromelor si gusturilor condimentelor.

Sugestii de servire: versiunea clasica  va fi servita bine racita, intr-un pahar de cocktail cu cuburi de gheata, completat cu un strop de apa, pentru a elibera toate aromele si parfumurile tipice. Poate fi perfectat cu o coaja de portocala stoarsa.

Versiunea Spritz Americano prevede utilizarea unui pahar de vin plus adaugarea unui vin spumant uscat. Ea devine Royale in combinatie cu metoda classica Alta Langa DOCG.

In versiunea de vara, sticla este umpluta cu gheata tocata, obtinand astfel o bautura racoritoare perfecta. Nota amara naturala a lui Americano nu se pierde chiar si atunci cand se dilueaza abundent.

Deosebit de reusit in combinatie cu gin, vodka si mezcal, Americano este un ingredient perfect pentru noua tendinta  de cocktail-uri "cu cifra octanica scazuta" cu continut scazut de alcool.